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慶尚北道安東市是藴含著儒教文化傳統的故鄉。接下來為您介紹在安東可以品嘗到的獨特的鄉土美食。

融合了儒教文化傳統的安東假祭祀飯

代表著儒教文化的安東地區不愧是兩班的村子，家家戶戶一年內都舉辦二十次以上的祭祀活動。所謂的假祭祀飯，指即使不祭祀，也和祭祀時一樣做食物來吃。

擺 上假祭祀飯桌的食物和實際祭祀時用的食物完全相同。因為是祭祀食物，所以不用像辣椒粉或蒜等這類刺激的作料。雖然根據季節的不同略微有些差別，但是都會有 蔬菜（蕨菜、桔梗、蘿蔔、菠菜、豆芽、茄子、芋頭等）和各種餅。而且還特別提供在別的地方不常用的烤乾鯖魚、烤鯊魚、白菜餅和海帶餅等。獻給祖先的祭祀食 物都是只用好材料製作而成的，再加上不使用任何化學調料，所以作為健康、味美的食物而受到廣大現代人的青睞。

它的特點是把飯和蔬菜放在大碗裏，用醬油代替辣椒醬拌著吃，所以和一般的拌飯不同，味道很清淡。

進入20世紀90年代後，隨著多家專門的假祭祀飯菜館在安東壩、河回村入口、臨河面等處陸續開業，假祭祀飯作為來安東必須要品嘗的飲食而逐漸馳名。

揚名全國的安東燉雞

現在安東舊市場的燉雞胡同經過整潔地打扮已經找不到原有的樣子了。但是從剛進去開始，排列開來的許多雞肉店正告訴著我們，這裏是安東燉雞的發源地。

關 於安東燉雞的由來有各種各樣說法。據說朝鮮時代安東的富村——內村在特別的日子才做燉雞來吃，外村的人看了之後，便開始稱其為內村燉雞，安東燉雞從此得 名。也有說法稱，20世紀80年代在安東舊市場雞胡同，應常客們的要求，在菜裏放入這樣那樣的材料之後，燉雞便產生了等。

最具說服力的說法是，對於西洋式炸雞（fried chicken）專營店的擴張產生了危機感，所以安東舊市場雞胡同的商人們為了應對這一現象，在研發新口味的過程中，安東燉雞誕生了。

在煮熟的雞肉裏放入洋蔥、蔥、土豆、辣椒等各種蔬菜和粉條熬製而成的安東燉雞對外國游客來說也是很受歡迎的食物。

以低廉的價格便可儘享排骨美味的安東排骨胡同

安東站對面的安東排骨胡同是慕名而來河回村的游客們為了品嘗安東的牛肉菜餚一定要去的地方。

在這裏，用在首爾一半的價錢便可以品嘗到牛肉排骨菜餚。全部使用天然材料製作的作料微辣，但是卻發出獨特的香味。

轉自韓國中央日報中文網